DAURADE CORYPHENE: ou mahi-mahi est un poisson que l'on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans, et occasionnellement en Méditérranée.

Elle est surtout pêchée par les petites flottilles insulaires tropicales. Le volume annuel mondial de capture est de 30 000 tonnes.

Sa taille moyenne adulte est de 1,50 mètres pour 20 kg. La coloration est généralement très vive et composée de différentes couleurs. Le Coryphène est parfois nommé Poisson caméléon à cause de ses facultés à changer radicalement de couleur, à quelques minutes d'intervalle. Le corps peut passer du jaune brun au bleu, puis blanc, laissant apparaître de grosses pigmentations rouges, bleues, noires... Les nageoires sont également très colorées, bleu à bleu vert pour la dorsale, jaune ou bleu à bleu vert pour l'anale. C'est une espèce qui effectue de grandes migrations et qui est constituée d'actifs prédateurs se nourrissant de poissons, de mollusques et de petits crustacés pélagiques.

 

FUNCHAL: Funchal est le chef-lieu de l'île de Madère et d'une région autonome du Portugal regroupant les îles de l'archipel.  C'est aussi la seule grande ville de l'île. La superficie de la ville est 76,25 km², et elle compte 103.962 habitants (2001). Elle est administrativement divisée en 10 communes.

Funchal vient du mot funcho qui signifie fenouil en Portugais. En effet, lorsque les premiers portugais ont découvert l'île de Madère au XVe siècle, il y poussait abondamment du fenouil à l'emplacement de l'actuelle capitale.